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家族で防ぐ! 食中毒編
暖かくなり、湿度も高くなると、食中毒が起こりやすくなります。
でも、自分は大丈夫…と思っていませんか? 実は食中毒の2割は、家庭で発生しているのです。食中毒は、食物中で繁殖した細菌や、細菌が出した毒素が口から体内に入り込んで起こすもの。食中毒にならないために重要なのは、ふだんの生活での予防です。
まず、家庭で発生しやすい食中毒の特徴について知っておきましょう。

<春〜夏に多い食中毒>
種類 主な症状 主な原因食品 潜伏期間
O-157 発熱、腹痛、下痢(重症では血便) 野菜、井戸水など 3〜5日
カンピロバクター 下痢、腹痛、発熱、嘔吐、悪寒など 鶏肉、井戸水など 2〜5日
サルモネラ 嘔吐、下痢、腹痛など 鶏卵など 8〜48時間
腸炎ビブリオ 腹痛、下痢、発熱、嘔吐など 魚介類、漬物など 12時間
黄色ブドウ球菌 嘔吐、下痢、腹痛など 手で調理したもの 1〜6時間

ここでは、家庭でできる、食中毒にならないためのポイントをお教えします!
 
食中毒から身を守るために!
1 食中毒の予防、キホンのキホン
食中毒の予防で何より大事なのは、手洗いの習慣。手だけでなく、手や口に触れやすいものもコマメに除菌を。
対処法はこちら
2 ママが家族を守る! キッチンでの予防
この時期、キッチンでの食中毒対策も重要。毎日の調理でも注意が必要ですが、とくに気をつけたいのはお弁当です。
対処法はこちら
3 旅行先でツライ目にあわないために
旅行先で食中毒にかかると、楽しい旅行も台なしになるばかりか、対処もしにくいもの。旅行先だからこそ、予防対策が重要!
対処法はこちら
4 それでもかかってしまったら
もし、「食中毒かな?」と思ったら、早めに病院へ行きましょう。また、家族のなかで二次感染しないために、家庭内の消毒はしっかりと。
対処法はこちら
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